Iata cativa pasi simpli ca sa-ti faci o shaormerie de succes.
In primul rand shaormeriile se clasifica in shaormerii de oras si shaormerii de la mare.
Vom studia acum primul caz.
Shaormeriile de oras vor avea cu siguranta succes daca:
- sunt amplasate in centru orasului, in locuri cu trafic mare indiferent cat de mic e spatiul (am sa va zic si de ce)
- au reclame luminoase de zici ca au venit Pastile sau Craciunul
- cu cat spatiul e mai mic, cu atat mai repede se formeaza rand … astfel incat, daca stau 3 insi la rand la shaorma, tartanul de pe strada va da dovada de conformism social (mai exact … comportament de oaie in turma) si va merge sa vada ce se intampla acolo
- vanzatoarea trebuie sa fie usor grasuta astfel incat sa se vada ca ea a consumat cu incredere
- tot vanzatoarea … trebuie sa fie si usor scarbita ca sa para ca tu te duci acolo si beneficiezi de fapt de un lucru pe care doar ea ti-l poate oferi
- boschetarii si cersetorii din zona sunt platiti sa alunge clientii de la shaormeriile concurente din zona, iar daca acestea nu exista, ei trebuie sa recomande (cel putin noaptea) tuturor trecatorilor ca acolo e shaormerie misto
- tot boschetarii … trebuie sa fie special antrenati sa comunice civilizat si sa cerseasca profesionist fara a deranja clientii din zona shaormeriei. Deasemeni, ei trebuie sa aiba diverse abilitati artistice de care cei care isi asteapta randul sa se bucure si sa nu simta cat de greu trece timpul … exemplu … facut ca mata (a se citi matza), facut pe mireasa cu o perdea, cantand la dinti, facand flotari, etc.
- reclama la radio nu mai tine … vorbeste cu taximetristii ca ei stiu cui sa recomande o shaormerie buna daca isi cumpara de la tine cu 10 mii (1 leu) mai ieftin
Si gata … succes garantat in orase.
Hai sa vedem cum sta treaba la mare.
La mare nu sunt foarte multe elemente ca sa-ti garanteze succesul. Oricum s-ar putea ca sezonul urmator sa nu mai existe shaormeria respectiva sau aceeasi angajati.
Oricum pentru succes iti trebuie:
- un angajat care sa dea din cur cand pune ingredientele
- un angajat care vorbeste mult si se misca repede ca sa te uiti ca boul … si sa exclami … “ba ce tare-i asta!”
- un nume de shaormerie cu “La” in fata gen La Vasile, La Turcu, La Arabu, La shaorma infuriata, La Lala
- o replica standard “Va astept si maine ca sigur o sa ma recomandati ca sa-si ia si altii shaorma mea la cat e de buna!”
Si gata … succes garantat … (apropo la mare de ce credeti ca nu sunt atat de multi caini vagabonzi?)
Plus … va trebuie un astfel de angajat.
Comentarii recente